[发明专利]一种茶饮品及其制备工艺有效
| 申请号： | 202010213277.8 | 申请日： | 2020-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN111449153B | 公开（公告）日： | 2023-05-09 |
| 发明（设计）人： | 李俊 | 申请（专利权）人： | 湖南龙灿生态农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京天下创新知识产权代理事务所(普通合伙) 16044 | 代理人： | 李海燕 |
| 地址： | 412400 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种茶饮品及其制备工艺，其制备工艺包括以下步骤：（1）低温脱水；（2）萎凋：将金花菌悬液与白茶混合后进行萎凋，萎凋进程主要分为快速发花和氧化/分解茶多酚的萎凋第一阶段、金花稳定增殖和提高氨基酸含量的萎凋第二阶段、抑制酶活性和金花代谢活动的萎凋第三阶段，得到金花白茶粗品；（3）将所述金花白茶粗品进行加压提取，收集提取液过滤、浓缩、杀菌后得到茶饮品。本发明通过优化白茶萎凋过程中的工艺符合金花菌的未发酵工艺使制得的茶饮品在原有自然的基础上，风味得到了大的提高，且上述工艺能大大缩短萎凋时间，有利于规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饮品 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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