[发明专利]一种茶糕及其制作工艺在审
| 申请号： | 202010217678.0 | 申请日： | 2020-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN111328990A | 公开（公告）日： | 2020-06-26 |
| 发明（设计）人： | 倪宁;倪民羡;章凯瑜;章凯捷 | 申请（专利权）人： | 安徽神农素食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L33/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 230601 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶糕及其制作工艺，由以下质量比例的原料制成：脱皮绿豆240‑260克、无水黄油75‑85克、细砂糖65‑75克、麦芽糖45‑55克、茶粉18‑22克、非转基因大豆蛋白粉8‑12克。本发明茶糕原料均为天然产品，原料中以脱皮绿豆（红豆）为主，同时通过黄油、细砂糖、麦芽糖、蛋白粉的加入，良好的糅合了各组分间的口感，令食用更为清爽，原料中无任何荤食加入，具有少油、低热量的特点，老少皆宜，不用担心发胖。在制作工艺上本发明不含传统的烘、炸、大火炒制的过程，同时加入的茶粉中含有的茶多酚等物质又能增强茶糕的抗氧化能力，令其不易变质发霉，有效延长保质期，提高了茶糕产品的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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