[发明专利]燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010223589.7 | 申请日： | 2020-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN111264727A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 许志坚;谭福元;马国霞 | 申请（专利权）人： | 成都图径生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/10;A23L29/20;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/154;A23C11/10 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人： | 黄鑫 |
| 地址： | 610093 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及燕窝风味的悬浮蛋白饮料及其制备方法，属于饮料生产技术领域。本发明提供了燕窝风味的悬浮蛋白饮料，饮料料液为水，包含下述重量百分比的组分：燕窝：以干基计，0.001‑10％；海藻酸钙凝胶：1‑50％；动物和/或植物蛋白：1‑20％。本发明制作的饮料，蛋白质和凝胶性能稳定，实现了燕窝口感和与蛋白饮料风味的完美融合。同时，辅以人体吸收效率更高的游离燕窝酸，进一步增强了燕窝饮料的保健功能。目前，市面上还未见有将燕窝与蛋白饮料相结合的产品，本发明丰富了蛋白饮料产品的种类。本发明还提供了所述悬浮蛋白饮料的制备方法，该方法操作简单，工艺稳定，适宜工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 风味 悬浮 蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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