[发明专利]一种植物型酸奶及其制备方法在审
申请号: | 202010225714.8 | 申请日: | 2020-03-26 |
公开(公告)号: | CN111513136A | 公开(公告)日: | 2020-08-11 |
发明(设计)人: | 王保华;武洋;原武 | 申请(专利权)人: | 北京和润乳制品厂 |
主分类号: | A23C9/13 | 分类号: | A23C9/13;A23C9/133;A23C9/137;A23C9/123;A23C7/04 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 102600 北*** | 国省代码: | 北京;11 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明涉及一种植物型酸奶及其制备方法,涉及酸奶的技术领域,按照质量份数计,具体包括如下原料:核桃仁20~30份、黑豆20~30份、山药10~15份、乳粉50~60份、发酵菌种2~5份、增稠剂2~3.5份、甜味剂1~2份、乳清蛋白粉5~8份、单硬脂酸甘油酯0.2~0.6份、柠檬酸0.3~0.5份、柠檬酸钠0.1~0.3份、牛磺酸0.1~0.2份以及纯净水120~150份。本发明制备的酸奶中的反式脂肪酸含量低,具有营养成分丰富且健康的效果,适合素食主义者和轻食主义者食用;本发明的目的之二是提供一种植物型酸奶的制备方法,其具有制备工艺简单的效果。 | ||
搜索关键词: | 一种 植物 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京和润乳制品厂,未经北京和润乳制品厂许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202010225714.8/,转载请声明来源钻瓜专利网。