[发明专利]一种椰浆发酵乳及其制备方法有效
| 申请号： | 202010228263.3 | 申请日： | 2020-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN113439786B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 徐赏;宋瑶瑶;顾艳洁;殷瑞杰;王银娟 | 申请（专利权）人： | 农夫山泉股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 苏红梅 |
| 地址： | 310024 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及食品领域，具体涉及一种组合物，该组合物可以作为稳定剂，用于制备椰浆发酵产品。本申请还涉及一种椰浆发酵产品，还涉及一种制备椰浆发酵产品的方法。本申请所制备的产品将椰浆作为唯一蛋白贡献来源，椰浆含量高，质构稳定，口感细腻顺滑浓稠、具有动物酸奶质构。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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