[发明专利]一种增香曲及其制备工艺和白酒增香老熟工艺在审
| 申请号： | 202010238406.9 | 申请日： | 2020-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN111269788A | 公开（公告）日： | 2020-06-12 |
| 发明（设计）人： | 韩素娜;李建民;陈蒙恩;侯建光;胡晓龙;樊建辉;郭富祥;张振科;陈伟平;杨青波;李华 | 申请（专利权）人： | 河南仰韶酒业有限公司;河南仰韶生物科技有限公司;郑州轻工业大学 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/021;C12H1/00;C12R1/11;C12R1/125;C12R1/78;C12R1/01 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 任海玲 |
| 地址： | 472400 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种增香曲及其制备工艺和白酒增香老熟工艺，所述的增香曲由小麦和功能微生物按重量比100：3‑5制备而成，所述的功能微生物为巨大芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌枯草亚种、大曲高温放线菌按重量比1：0.5‑1.5：0.5‑1.5混合而成。将本发明增香曲用于白酒增香，使原酒中微量风味成分种类和主体香味成分含量获得极大提高，而且老熟周期显著缩短至1‑1.5年。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增香曲 及其 制备 工艺 白酒 增香老熟 | ||
【主权项】：
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