[发明专利]一种快速检测现场餐饮安全性的方法在审
| 申请号： | 202010257286.7 | 申请日： | 2020-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN111551679A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 朱晓宇;李春启 | 申请（专利权）人： | 南京新环检测科技有限公司 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210032 江苏省南京市江北新区新锦湖路3-1*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及提供一种快速检测现场餐饮安全性的方法，构建斑马鱼毒性评价模型，通过对斑马鱼运动功能、心血管功能或肠蠕动功能的检测，评价餐饮食品的食用安全性。本发明建立的快速检测方法，基于整体生物学评价的思维模式，通过定性或定量观察斑马鱼的运的行为、心跳血流、腹泻情况，来整体评估餐饮食品的安全性，检测思路不拘泥于传统化学检测方法对单一成分带来的毒性影响。本发明提供的检测方法通用性好，可对餐饮业包括餐馆、快餐店、小吃店、食堂等饮食的生物安全性进行系统全面的评价，具有传统检测方法无法比拟的快速、便捷、可靠、预测性好等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 现场 餐饮 安全性 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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