[发明专利]低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010258878.0 | 申请日： | 2020-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN111436491A | 公开（公告）日： | 2020-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张甜甜;彭跃;栾庆刚;徐轲;王培亮 | 申请（专利权）人： | 山东得益乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 赵真真 |
| 地址： | 255086 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶及其制备方法，属于乳制品技术领域。本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，包括以下质量份数的原料：每1000份酸奶中包括低脂生牛乳800‑950份，抗性糊精50‑100份，异麦芽酮糖5‑20份，浓缩牛奶蛋白粉5‑30份，果胶5‑10份、甜菊糖苷0.1‑0.5份，发酵剂15‑20份。本发明所述的低脂无蔗糖无添加控血糖凝固型酸奶，其不仅具有较高的营养价值，而且能有效控制血糖水平的升高，不增加高血糖人群的心理及饮食负担；本发明同时提供了简单易行的制备方法，利于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 低脂无 蔗糖 添加 血糖 凝固 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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