[发明专利]一种黄秋葵的保鲜方法有效
| 申请号： | 202010260670.2 | 申请日： | 2020-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN111449126B | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 许明峰;夏梦雪;蒋思伟 | 申请（专利权）人： | 杭州师范大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310015 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄秋葵保鲜技术领域，针对新鲜的黄秋葵嫩果直接冷冻保藏导致黄秋葵内冰晶形成、体积变大，造成黄秋葵细胞机械损伤而影响黄秋葵品质的问题，提供一种黄秋葵的保鲜方法，将黄秋葵清洗后在低压下保持脱水，然后再冷冻保藏，进一步的在冷冻保藏过程中引入高压静电场作用以及在低压脱水前经酒石酸和寡壳糖的混合溶液浸泡处理。本发明的保鲜方法能够降低直接冷冻保藏带来的损伤，同时，本发明的黄秋葵在低压脱水前经酒石酸和寡壳糖的混合水溶液浸泡，能够有效保持黄秋葵解冻后的保鲜程度，而低压预脱水能够强化这种保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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