[发明专利]浓芝复合香型白酒生产工艺在审
| 申请号： | 202010272036.0 | 申请日： | 2020-04-05 |
| 公开（公告）号： | CN111423954A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 姜文云;白国义;李寿军;才向东;贾文全 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙古王实业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021;C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 028000 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种浓芝复合香型白酒生产工艺，该生产工艺包括备料、配料、糊化、加曲、堆积、入窖、蒸馏步骤，配料重量份比例：高粱110～130份、麸皮11～13份、稻壳28～32份、蒸酒后热酒醅460～500份；加曲比例：按高粱重量28～32％的比例加入混合曲，按高粱重量4～6％的比例加入细菌曲；堆积步骤控制堆积水分为46～47％，秋、冬、春季节堆积48小时；夏季堆积24小时，入窖步骤控制堆积发酵酿酒材料含水量为56～57％，控制堆积发酵酿酒材料温度为23～26℃，将堆积发酵酿酒材料加入到全泥窖池里发酵67天。该工艺技术糊化效果好，出酒率高，白酒产品清澈透明，具有浓香、酱香、芝香相兼，复合香幽雅舒适，绵厚丰满，酒体协调，尾净余香的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 香型 白酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙古王实业股份有限公司，未经内蒙古蒙古王实业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010272036.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
