[发明专利]一种可用于食品冷冻的防冻液有效
| 申请号： | 202010283106.2 | 申请日： | 2020-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN111543575B | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 郑刚;杨志坚;王开扬;肖金星;泮红文 | 申请（专利权）人： | 浙江大学舟山海洋研究中心 |
| 主分类号： | A23L3/37 | 分类号： | A23L3/37 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏;何俊 |
| 地址： | 316021 浙江省舟*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品储存技术领域，公开了一种可用于食品冷冻的防冻液，以每100mL水的添加量计，包括以下组分：柠檬酸0.1‑0.5g，醋酸钠12‑25g，甘油25‑50g，氯化钠1‑5g，磷酸二氢钾5‑10g，鼠李糖脂0.1‑10g。本发明防冻液中的主要成分均为食品级材料等，不燃烧、无毒、几无腐蚀性，且含有鼠李糖脂，可有效降低防冻液的冰点以及在低温下的流动性，冰点可至少低至‑40℃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 冷冻 防冻液 | ||
【主权项】：
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