[发明专利]一种高纤维年糕捏合机及高纤维年糕的制备方法有效
| 申请号： | 202010307495.8 | 申请日： | 2020-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN111543450B | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 蔡祖明;顾宏明 | 申请（专利权）人： | 安吉祖名豆制食品有限公司 |
| 主分类号： | A21C1/06 | 分类号： | A21C1/06;A21C1/10;A23L7/10 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 313300 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纤维年糕捏合机及高纤维年糕的制备方法，包括机架、第一搅拌轴和第二搅拌轴，第一搅拌轴和第二搅拌轴并排设置且转动方向相反，还包括气源设备，所述第一搅拌轴内部设有充气腔，第一搅拌轴的侧壁上设有充气孔，充气孔与充气腔连通，充气腔与气源设备连通。本发明提供了一种高纤维年糕捏合机及高纤维年糕的制备方法，可以使高纤维年糕粉团混合更加均匀，而且可以对粉团进行适度膨化，克服年糕内部结构过于密实的缺点，口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维 年糕 捏合 制备 方法 | ||
【主权项】：
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