[发明专利]一种低卡休闲糕点及其制备工艺和制备该糕点的设备在审
| 申请号： | 202010311077.6 | 申请日： | 2020-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN111557325A | 公开（公告）日： | 2020-08-21 |
| 发明（设计）人： | 蔡尚鹏 | 申请（专利权）人： | 沈阳市新民福源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21C11/10 |
| 代理公司： | 泉州华昊知识产权代理事务所(普通合伙) 35240 | 代理人： | 杜文娟 |
| 地址： | 110300 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低卡休闲糕点及其制备工艺和制备该糕点的设备，制备工艺包括以下步骤：将芹菜和西红柿按混合，制备混合蔬菜汁；将鸡蛋、白砂糖混合搅拌，再搅打成泡沫状，加入小麦面粉、高粱米、玉米粉、稻谷粉、混合蔬菜汁、油和泡打粉，于和面机中充分搅拌，再采用机械敲打，直至形成光滑面团；将光滑面团发酵，再放到压面机中挤压得到面片；将面片切片，得到半成品，再放到烤箱中烤制，得到低卡休闲糕点。本发明制备的低卡休闲糕点含有丰富的膳食纤维原料，不仅口味清香，还容易被消化吸收，具有低卡路里、口味层次丰富的特点，特别适合休闲娱乐时食用，并且制备工艺简单，生产工艺易操作，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 休闲 糕点 及其 制备 工艺 设备 | ||
【主权项】：
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