[发明专利]一种烤鸭香精及其制备方法有效
| 申请号： | 202010326824.3 | 申请日： | 2020-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN111418815B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 艾斌;欧阳珊;夏治宇 | 申请（专利权）人： | 广州华宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭英强 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤鸭香精及其制备方法，包括以下成分：辛癸酸甘油酯、呋喃酮、乙基麦芽酚、2‑乙酰基吡嗪、2‑乙酰基噻唑、3‑巯基‑2‑丁酮、3‑巯基‑2‑戊酮、2，3‑戊二酮、1，6‑己二硫醇、2，4‑壬二烯醛、4‑甲基愈创木酚、糠硫醇、2，5‑二甲基吡嗪、2，4‑癸二烯醛、4‑甲基辛酸、2‑巯基‑3‑丁醇、二糠基二硫醚、2‑甲基‑3‑巯基呋喃、2，4，6‑三异丁基‑1，3，5‑二噻嗪、生姜精油、肉桂精油、丁香油。本发明制备的烤鸭香精具有香气逼真自然、口感浓郁、风味稳定的特点，提高了消费者的喜好度，能够很好地应用于肉制品、休闲食品、方便食品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鸭 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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