[发明专利]一种延长水果货架期的专用生物保鲜剂

摘要

本发明属于水果保鲜技术领域，具体涉及一种延长水果货架期的专用生物保鲜剂。采用茶多酚与花椒叶提取物进行半发酵处理、用ε‑聚赖氨酸对壳聚糖进行改性处理的方法，使得保鲜剂的抑菌抗氧化效果达到最大，再进行包膜处理，不仅延长保鲜剂的有效使用时间，并且使保鲜剂在使用后形成一层单向薄膜，将水果本身产生的乙烯吸收再释放至空气中，进而避免水果由于自身产生的乙烯而加快成熟的速度，进而从抗菌抗氧化及吸收乙烯两方面同时延长水果的货架期，尤其在火龙果、百香果、李子方面的应用，效果显著。