[发明专利]一种以海洋生物和/或海产品加工废弃物为原料制备精膏的方法有效
| 申请号： | 202010342751.7 | 申请日： | 2020-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN111493292B | 公开（公告）日： | 2023-02-17 |
| 发明（设计）人： | 王大钊;房文涛;刘爱莲;刘泓材 | 申请（专利权）人： | 荣成海的故事调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/00;A23L27/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业) 37240 | 代理人： | 薛鹏喜 |
| 地址： | 264309 山东省威海市荣成*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种以海洋生物和/或海产品加工废弃物为原料制备精膏的方法，本发明以海洋生物和/或海产品加工废弃物为原料，特别是鱿鱼下脚料为原料，依次经自溶酶水解、优选外源酶水解和发酵处理，有效的将鱿鱼下脚料中的营养成分转化为有利于人体吸收的成分，并将蛋白水解液的苦腥味脱除。本发明所制备的鱿鱼精膏具有独特的发酵香以及鱿鱼原始的鲜香气息，香气诱人、口感鲜美、留香持久；可作为食品的调味剂，赋予食品浓郁的鱿鱼风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海洋生物 海产品 加工 废弃物 原料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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