[发明专利]蛋白粉生产工艺在审
| 申请号： | 202010348648.3 | 申请日： | 2020-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN111418701A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 周蓓;王俊伟;伍娟 | 申请（专利权）人： | 江苏康德蛋业有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/08 | 分类号： | A23J1/08;A23J1/09;A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京国昊天诚知识产权代理有限公司 11315 | 代理人： | 郑裕涵 |
| 地址： | 226600 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种蛋白粉生产工艺，其包括以下步骤：于鸡蛋中提取鸡蛋蛋白；对鸡蛋蛋白依次进行蛋白浓缩、脱糖、静电喷雾干燥和干热杀菌，得到蛋白粉。本申请蛋白粉生产工艺在生产蛋白粉时，通过先对鸡蛋蛋白进行蛋白浓缩、脱糖之后，再对其进行静电喷雾干燥和干热杀菌，这种生产方式不仅可以节省能耗，还可以对产品凝胶和起泡性具有较好的提升，使其具有更好的稳定性。此外，本申请蛋白粉生产工艺所生产的蛋白粉颗粒粒径更大，解决了小颗粒粒径常见的粉尘问题，同时提供了卓越的产品贮存期。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
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