[发明专利]一种缸炉糕点配方及其使用方法在审
| 申请号： | 202010349155.1 | 申请日： | 2020-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN111418636A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 陈思远 | 申请（专利权）人： | 陈思远 |
| 主分类号： | A21D13/38 | 分类号： | A21D13/38;A21D13/31;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 王灿 |
| 地址： | 113006 辽宁省抚顺*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域。本发明提供了一种缸炉糕点配方及其使用方法，所述缸炉糕点配方包括种面部分、主面部分和馅料部分，所述种面部分包括重量份的高筋粉190～210份、水120～130份和酵母1～3份；所述主面部分包括重量份的中筋粉490～510份、酵母4～6份、糖稀13～17份、绵白糖70～80份、色拉油55～65份、水120～140份和鸡蛋45～65份；所述馅料部分包括重量份的低筋粉190～210份、绵白糖140～160份、熟花生碎38～42份和色拉油90～110份。本申请的配方生产出的缸炉糕点外观精美，口感松软，外壳酥内层软，馅料香甜不腻，既有面包的蓬松度又具有很好的韧性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糕点 配方 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
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