[发明专利]一种血橙枇杷复合果糕及制备方法在审
| 申请号： | 202010391195.2 | 申请日： | 2020-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN111528428A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 李建凤;廖立敏 | 申请（专利权）人： | 内江师范学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L29/231;A23L29/256;A23L29/269;A23L33/125;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京成实知识产权代理有限公司 11724 | 代理人： | 叶立涛 |
| 地址： | 641100 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种血橙枇杷复合果糕，按质量份数计，包括以下组分：血橙汁30份、枇杷汁60份、蔗糖25份、麦芽糖醇5、凝胶剂2.5份和柠檬酸铁0.0004‑0.0006份；其中，所述凝胶剂，按质量份数计，包括以下组分：果胶2份、琼脂2份、黄原胶1份，其余为水；本发明同时公开了一种血橙枇杷复合果糕的制备方法，包括以下步骤：血橙汁的制备、枇杷汁的制备、凝胶剂的制备、血橙枇杷复合果糕的制备和注模；本发明的有益效果在于，本发明的血橙枇杷复合果糕是利用血橙、枇杷、柠檬酸铁、凝胶剂开发出的果糕，具有抗氧化、抗衰老、补铁、润肺止咳等多种生理功效；本发明的血橙枇杷复合果糕携带、食用方便，且感官良好、口感、风味独特，特别适合小孩、老年人等食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 枇杷 复合 制备 方法 | ||
【主权项】：
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