[发明专利]一株酿酒酵母及其在制备发酵食品中的应用有效
| 申请号： | 202010411444.X | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111607529B | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 张娟;相雯研;仝佳男;陈坚;堵国成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A21D8/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： |
本发明公开了一株酿酒酵母及其在制备发酵食品中的应用，属于微生物技术领域。本发明的保藏编号为GDMCC No:60989的酿酒酵母LBBE‑1可耐高糖和高盐；将此酿酒酵母LBBE‑1在葡萄糖浓度为300g/L、NaCl浓度为20g/L的高糖和高盐环境下培养20h即可达到稳定期，并且，将此酿酒酵母LBBE‑1在葡萄糖浓度为300g/L、NaCl浓度为20g/L的高糖和高盐环境下培养20h获得的培养液的OD |
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| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 及其 制备 发酵 食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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