[发明专利]一种高效的酒糟发酵仓库及方法在审
| 申请号： | 202010414015.8 | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111518647A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 张树琴;唐浩;樊勇伸;张宜松;龙泉;杨健;郑武 | 申请（专利权）人： | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司;中船重工纵横科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12M1/36;C12M1/38;C12M1/00 |
| 代理公司： | 宜昌市慧宜专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 42226 | 代理人： | 姜荣华 |
| 地址： | 032200*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种高效的酒糟发酵仓库及发酵方法,仓库包括恒温发酵室及设在所述恒温发酵室顶部的预发酵室；所述的恒温发酵室至少局部设在地面正负零以下；所述的预发酵室设在恒温发酵室顶部；方法包括一次发酵、二次发酵；所述的一次发酵，150公斤至200公斤酒糟放置在小发酵仓内，小发酵放置在20‑22摄氏度的环境下放置3‑4天；二次发酵，经过第一次发酵的发酵仓放置在15‑18摄氏度的环境下放置14‑16天。本发明的优点是，不受外界天气影响可高效实现发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 酒糟 发酵 仓库 方法 | ||
【主权项】：
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