[发明专利]一种阿胶鲍鱼肽膏及其制备方法在审
| 申请号： | 202010414310.3 | 申请日： | 2020-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN111480817A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | 单勇军;陈振坤 | 申请（专利权）人： | 大洲新燕（厦门）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/18;A23L33/00;A23J3/34 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 王凤玲;尤怀成 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市湖里*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种阿胶鲍鱼肽膏及其制备方法，所述方法包括：将鲍鱼肉清洗干净、加水粉碎后，进行高温熟化处理，以便获得鲍鱼悬浮液；将所述鲍鱼悬浮液进行酶解处理后，经1000～5000Da的膜过滤，浓缩干燥，以便得到鲍鱼肽粉；将阿胶粉和辅料溶解在温水中，加热并加入糖和稳定剂，混合均匀后加入所述鲍鱼肽粉，高温灭菌处理，以便得到阿胶鲍鱼肽膏。利用本发明的方法能够获得具有较好的口感和丰富的营养价值，并且膏体不易出现析水现象的阿胶鲍鱼肽膏，提高了鲍鱼多肽在食品方面的运用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 鲍鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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