[发明专利]一种含有低聚果糖的蜜饯及其制作方法在审
| 申请号： | 202010423873.9 | 申请日： | 2020-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN111466472A | 公开（公告）日： | 2020-07-31 |
| 发明（设计）人： | 布婷婷;李鹏鹏 | 申请（专利权）人： | 山东百枣纲目生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 253600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种含有低聚果糖的蜜饯及其制作方法。该含有低聚果糖的蜜饯，由以下重量份数的原料制成：青枣30～32份，麦芽糖浆46.5～48份，低聚果糖浆15～16份，白砂糖5.5～6份，阿胶0.015～0.025份，山梨酸钾0.015～0.025份，柠檬酸0.015～0.025份；其制作方法，包括选料、处理原料、去核、清洗、预煮、多次糖煮、喷淋、烘干杀菌和挑拣工序。本发明的有益效果是：在传统蜜饯基础上添加低聚果糖，降低了人体对糖的吸收率，增加了膳食纤维含量，改善了产品口感和外观；制作工艺简单，为人们提供了风味多样的食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 果糖 蜜饯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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