[发明专利]一种油炸红心薯的加工方法在审
| 申请号： | 202010430933.X | 申请日： | 2020-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN111493299A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 张廷刚 | 申请（专利权）人： | 紫云自治县紫香源农林科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23P20/10;A23P20/17;A23L29/30;A23L21/25;A23L7/10;A23L19/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 550805 贵州省安*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及红心薯加工技术领域，尤其是一种油炸红心薯的加工方法。该方法通过清洗去皮之后，经切块，多次覆膜，有效保护红心薯的营养物质逸出，良好的膜结构使得红心薯的温度受热缓冲区间较大，在加热的时候减少急剧升温带来的营养成分分解，通过减少降解和减少逸出两个方向同时保证红心薯的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 红心 加工 方法 | ||
【主权项】：
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