[发明专利]一种颗粒香辣酱的制备方法及香辣酱在审
| 申请号： | 202010445530.2 | 申请日： | 2020-05-24 |
| 公开（公告）号： | CN111700261A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 桂科志;李建奎;刘兵;铁梅芳;张晓瑾;张黎明;密良录;王玉国;王春兰;武学龙;张沐诗;晏婷;李鸿昌;詹江雪;祁香琴;邓锋震;王玉梅;韩彥艳;李志成;包晖 | 申请（专利权）人： | 民和丰德生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/10 |
| 代理公司： | 连云港联创专利代理事务所(特殊普通合伙) 32330 | 代理人： | 鲁超 |
| 地址： | 810800 青海省海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种颗粒香辣酱的制备方法及香辣酱，包括颗粒香辣酱的制备方法包括以下步骤：所述步骤(1)备料：称取如下重量份的组分：鲜红辣椒850‑1000份、牛肉粒400‑500份、干香菇粒150‑200份、黑豆豉400‑500份、山楂粒75‑100份、花生粒200‑300份、食用油2000‑3000份、花生酱400‑500份、柱候酱400‑500份、芝麻酱200‑300份、干葱200‑300份、蒜蓉200‑300、干辣椒75‑100份、十三香粉包15‑20份、干花椒30‑50份、八角10‑20、豆蔻10‑20、荚兰果15‑30份、姜片30‑50份、白芝麻20‑30份、葱段30‑50份、碘盐100‑150份、蚝油100‑150份、白糖150‑200份。本发明的有益效果如下：整个香辣酱酱料采用花生酱、柱候酱和芝麻酱，多种酱料能够有效提高香辣酱味道的层次感，同时通过温火与长时间搅拌，能够保证多种酱料充分混合。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颗粒 辣酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
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