[发明专利]一种具有高营养价值的手磨豆干在审
| 申请号： | 202010446306.5 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111493156A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 万永强 | 申请（专利权）人： | 重庆益生味食品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/00 | 分类号： | A23C20/00 |
| 代理公司： | 重庆越利知识产权代理事务所(普通合伙) 50258 | 代理人： | 周兆华 |
| 地址： | 400000 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明提供一种具有高营养价值的手磨豆干，涉及手磨豆干技术领域。该具有高营养价值的手磨豆干由原料、辅料组合物A、辅料组合物B与辅料组合物C组成，其按照重量份如下：原料80‑100份、辅料组合物A3‑5份、辅料组合物B2‑3份与辅料组合物C3‑4份。本发明，通过人工对原料中的大豆进行有磨浆处理，以及大豆、乳清蛋白与酪蛋白之间的配合，使得制备的豆干更具营养价值，不含任何有害添加剂，食用更加健康，老少皆宜，同时，通过辅料组合物A、辅料组合物B与辅料组合物C之间的配合，使得制备的豆干更加入味，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 营养价值 手磨豆干 | ||
【主权项】：
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