[发明专利]一种野樱莓果汁的制备方法在审
| 申请号： | 202010464675.7 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111418742A | 公开（公告）日： | 2020-07-17 |
| 发明（设计）人： | 李晓君;谭永兰;渠志灿;梁锐;董晨虹 | 申请（专利权）人： | 山西纳安生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/84;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/15;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 耿锟锟 |
| 地址： | 030032 山西省太原市综改示范区太原唐槐园*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野樱莓果汁的制备方法，先取野樱莓果实，洗净后打浆，向浆液中加入果胶酶，进行酶解，酶解液过滤，得到滤液Ⅰ和滤渣，然后将滤渣加至去离子水中，混合液用高压脉冲电场法处理，得到浸提液，最后将浸提液过滤，滤液Ⅱ与滤液Ⅰ混合，加入稳定剂，即可得到野樱莓果汁。采用本发明的工艺，野樱莓果实的出汁率可达85％以上，显著提高了原料的利用率，有效降低了野樱莓果汁的生产成本，制得的果汁保持了野樱莓的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野樱莓 果汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
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