[发明专利]一种浓缩菌汤的制备方法在审
| 申请号： | 202010479749.4 | 申请日： | 2020-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN111602794A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 刘燕 | 申请（专利权）人： | 重庆飞亚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L31/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 成艳 |
| 地址： | 404100 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品科学领域，公开了一种浓缩菌汤的制备方法，需要使用一种高效压榨机，包括以下步骤：(1)预处理；(2)熬制：将浸泡后的食用菌放入到锅中，然后向锅内加入白酒、步骤(1)中备好的老鸡油、生姜以及浸泡后的菌水进行熬煮；(3)过滤：熬煮完成后，使用高效压榨机对熬煮后的混合物进行压榨过滤，得到菌汤；(4)制成成品：将步骤(3)中的菌汤与辅料混合，然后经过调配、乳化、包装，得到浓缩型菌汤膏成品。本发明能够用以解决现有技术中菌汤因不易贮藏、运输而造成无法大规模产品化的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 制备 方法 | ||
【主权项】：
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