[发明专利]一种即食烤鳗鱼加工装置及烤鳗鱼加工方法在审
| 申请号： | 202010497702.0 | 申请日： | 2020-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN111631363A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 曹田;曹明浩;曹波浪 | 申请（专利权）人： | 安徽省味香居食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L5/10 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 邓黎 |
| 地址： | 233700 安徽省蚌*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食烤鳗鱼加工装置，包括箱体，所述箱体底部固定安装有剪式升降机构，所述剪式升降机构远离箱体一端与升降托盘固定连接，所述升降托盘内活动设置有炭火托盘，所述炭火托盘沿升降托盘长度方向进行横向平移，所述升降托盘沿其中线方向对称设置有一对进风槽，两侧的所述蒸汽孔分别通过蒸汽管与箱体内固定设置的蒸汽锅炉连通，所述箱体侧边沿箱体的中线方向对称设置有两个密封升降罩，本发明通过清烤‑蒸制‑酱烤结合的烤制方法，极大还原了蒲烧鳗鱼的制作工序，通过升降托盘的设置，不仅能够进行自动补风，在火候不足时自动进行鼓风，还能通过升降调节补偿烧烤的火候过大过小的问题，提高了鳗鱼烧烤的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鳗鱼 加工 装置 方法 | ||
【主权项】：
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