[发明专利]一种可回收热酱油酿造制曲装置

摘要

本发明公开了一种可回收热酱油酿造制曲装置，包括制曲池，在所述制曲池下部均匀铺设有加热装置，在加热装置上方设有布满制曲池截面的竹排，在加热装置和竹排之间的制曲池侧面开有制曲池进风口，制曲池进风口与风机的出风口相连，风机的进风口与风机进风管相连，在制曲池两侧面还设有支撑板，在一侧支撑板上开有制曲池出风口，制曲池出风口与制曲池出风管相连，回收管一端与制曲池出风管三通连接，另一端与风机进风管三通连接。该可回收热酱油酿造制曲装置结构简单，能够采用循环风培养，制曲全程曲料密闭，曲料温度、湿度控制简便，一人便可实现各工艺操作要求。