[发明专利]一种酱羊肉及其制作方法在审
| 申请号： | 202010501741.3 | 申请日： | 2020-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN111700231A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 谭建华;张德权;李发弟;滕泽琴;王振宇;惠腾;王维民;袁有云;陈东星;魏牧;冯维平 | 申请（专利权）人： | 兰州新区陇原中天羊业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所;甘肃中天羊业股份有限公司;陇西中天食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 青岛致嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 37236 | 代理人： | 王巧丽 |
| 地址： | 730300 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酱羊肉及其制作方法，所述酱羊肉的制作方法为选取羊腱子肉，洗净后在0℃‑4℃下注射配制好的注射液，其注射量控制在羊腱子肉重量的20％；然后在0℃‑4℃下滚揉腌制，放入清水中大火烧开去浮沫；再添加羊棒骨、鸡骨架、大酱、大料、丁香、豆蔻、桂皮、砂仁、食用盐、大葱、鲜味王，蒜、鲜姜、生抽、红曲红配制的辅料，于98℃煮制30分钟出锅，冷却、包装，即得到酱羊肉。采用本发明制作的酱羊肉风味独特，色泽均匀，气味芳香，口感纯正，肉品质量高，能够很好的保留羊肉的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 羊肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于兰州新区陇原中天羊业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所;甘肃中天羊业股份有限公司;陇西中天食品有限责任公司，未经兰州新区陇原中天羊业有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所;甘肃中天羊业股份有限公司;陇西中天食品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010501741.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：可折展波浪能自给水下航行器
- 下一篇：一种真空镀膜机工件治具转舱机械手
