[发明专利]一种老坛白辣椒的制作工艺有效
| 申请号： | 202010509666.5 | 申请日： | 2020-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN111642717B | 公开（公告）日： | 2023-09-26 |
| 发明（设计）人： | 余卫国 | 申请（专利权）人： | 新化县红阳桥生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/10;A23L3/358;A23L3/28 |
| 代理公司： | 南昌贤达专利代理事务所(普通合伙) 36136 | 代理人： | 金一娴 |
| 地址： | 417600 湖南省娄底*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种老坛白辣椒的制作工艺，包括以下步骤：步骤一：对辣椒进行预处理，得备用辣椒；步骤二：对步骤一中的备用辣椒依序进行第一次脱水和盐渍，沥干后得白辣椒半成品，并保留沥水备用；步骤三：对步骤二中的白辣椒半成品进行第二次脱水，然后将脱水后的白辣椒半成品放入步骤二中的沥水中浸泡，得白辣椒预成品；步骤四：将步骤三中的白辣椒预成品进行第三次脱水，然后将其放入容器中，加入食盐，混匀，密封保存，制得老坛白辣椒；本发明制得的白辣椒口感脆爽，色泽亮丽，而且保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老坛白 辣椒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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