[发明专利]一种精品卡拉胶及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010518258.6 | 申请日： | 2020-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN111700266A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 邱涛 | 申请（专利权）人： | 邱涛 |
| 主分类号： | A23L29/256 | 分类号： | A23L29/256;A23L5/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种精品卡拉胶及其制备方法和应用，属于农产品深加工技术。该精品卡拉胶的制备方法，以麒麟菜为原料，包括碱处理、微波处理、均质、稀释、过滤、盐析、压榨、烘干和粉碎工序，具体包括以下步骤：将经过碱处理工序的麒麟菜置于70~100℃的温度下进行微波处理，得到微波处理后的麒麟菜；将所述微波处理后的麒麟菜置于50~100℃的热水中进行均质处理，得到卡拉胶溶液；将卡拉胶溶液加水进行稀释处理，并使其温度降至30~90℃后，再加入助滤剂，得到稀释的卡拉胶溶液。本发明通过对碱处理后的麒麟菜原料进行微波处理，可以减少提取卡拉胶的加热体量，从而可以大大节约传统工艺煮胶过程需要消耗的热能，以降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 精品 卡拉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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