[发明专利]一种清香型多粮酒及制备方法在审
| 申请号： | 202010524435.1 | 申请日： | 2020-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN111676104A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 赵佳;刘枫;高振峰;董艳辉;王晓清;侯丽媛 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院生物技术研究中心 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/024 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 030031 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种清香型多粮酒，其特征在于，以重量份数计，包括如下原料：小黑麦35‑45份、蛇皮果浆5份、粳高粱50‑60份、大曲7份、谷糠8份。本发明选择小黑麦和粳高粱作为主料，蛇皮果浆作为配料，并在冷散加浆时加入混合料中，避开高温蒸煮破坏蛇皮果浆中的酶类和多糖成分，本发明酿造的多粮酒与传统清香型白酒不同，果香浓郁，入口柔和，回味悠长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香型 多粮酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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