[发明专利]一种橘味含酵白啤酒制备工艺及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202010526042.4 | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113801743A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 陶文辉 | 申请（专利权）人： | 陶文辉 |
| 主分类号： | C12C5/02 | 分类号： | C12C5/02;C12C11/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425047 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种橘味含酵白啤酒制备工艺，由如下重量份的主要原料制备而成：大麦芽60~120份，小麦芽40~80份，啤酒花0.2~0.4份，橘皮8~16份，酵母0.3~0.6份。本发明以大麦芽、小麦芽为原料，添加啤酒花和橘皮，经发酵酵母发酵所酿造的含酵母橘皮白啤酒不使用添加剂，且橘皮具有多种营养物质，有利于消费者健康，满足了市场对于健康食品的追求，并在一定程度上为以后的保健食品的开发提供了新思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橘味含酵白 啤酒 制备 工艺 及其 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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