[发明专利]含有大谷物颗粒的中性口味杯装牛奶、及其制备方法在审
| 申请号： | 202010546953.3 | 申请日： | 2020-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113796418A | 公开（公告）日： | 2021-12-17 |
| 发明（设计）人： | 杜金城;郭美丽;贺保平;闫盘炜;巴根纳;张耀强 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23C3/03;B65B3/04 |
| 代理公司： | 北京银龙知识产权代理有限公司 11243 | 代理人： | 许静;金鲜英 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及含有大谷物颗粒的中性口味杯装牛奶、及其制备方法。本发明的中性口味杯装牛奶包含原料乳、水、白砂糖、谷物粉、淀粉、乳化剂、微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、pH调节剂、食用香精以及大谷物颗粒，所述大谷物颗粒的大小为5×5×5mm‑8×8×8mm，相对于1000重量份产品，大谷物颗粒的含量为10‑30重量份，所述原料乳为牛奶或由奶粉制备的还原奶。本发明通过将谷物颗粒和基料分开杀菌的工艺，更好的保证了牛奶的营养和口感，同时保证了长保质期。本发明还通过采用无菌杯的包装形式，并通过谷物果酱灌注站和基料灌注站的两步法灌装形式，使得中性口味奶中添加大谷物颗粒的工艺得以实现连续化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 谷物 颗粒 中性 口味 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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