[发明专利]一种高蛋白鸡粉的优化制作工艺在审
| 申请号： | 202010556754.0 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111802619A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 周建炼;向开华;魏鸿 | 申请（专利权）人： | 广东雅道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/21 | 分类号： | A23L27/21;A23L5/30;A23L5/00 |
| 代理公司： | 济南誉琨知识产权代理事务所(普通合伙) 37278 | 代理人： | 袁彤彤 |
| 地址： | 526060 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高蛋白鸡粉的优化制作工艺，其特征在于：所述高蛋白鸡粉的优化制作工艺主要包括以下加工处理步骤：S1、从冻库取出鸡骨架，并将绞碎鸡骨架放入到微波机中，进行微波消毒解冻；S2、解冻后进行投料，先将鸡骨架投入到反应釜中搅拌均匀，然后通过洒水器均匀的向反应釜中洒水，并盖上反应釜的密封高压盖；S3、然后，给反应釜加热，使得内部的温度达到120到130℃，加压到0.23MPa，进行高压蒸煮0.8到1.5个小时。本发明所述的一种高蛋白鸡粉的优化制作工艺，能够通过将冻鸡骨架通过微波消毒解冻，高温高压，胶磨均质，酶解反应，真空浓缩，高压喷雾干燥、热反应增鲜增味使得食品产生宜人的风味和色泽，以提高营养和改善食品的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 优化 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东雅道生物科技有限公司，未经广东雅道生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010556754.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
