[发明专利]一种耐储坚果谷物胚芽营养粉及其生产方法在审
| 申请号： | 202010558498.9 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111700227A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 杨润强;曹可慧;王沛;顾振新 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/152 | 分类号： | A23L7/152;A23L7/17;A23L25/00;A23P10/30;A23P10/20;A23L3/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种耐储坚果谷物胚芽营养粉及其生产方法，属于食品加工技术领域。其特征在于将去皮的核桃、杏仁、巴旦木、开心果、碧根果、榛子、松子用β‑环糊精、弹簧糊精、抗坏血酸复合物包埋、制粒，然后与挤压膨化的发芽黑米粉、发芽红米粉、发芽燕麦粉、发芽粟米粉复配及过筛，经添加白砂糖、木糖醇调配后灌装制得耐储坚果谷物胚芽营养粉。产品速溶性好，冲调不结块，颜色为淡黄色、暗黑色、淡红色，食用方便，延缓油脂氧化，延长保质期6～18月。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 谷物 胚芽 营养 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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