[发明专利]一种富含酚酸的大麦嫩苗粉及其生产工艺在审
| 申请号： | 202010558499.3 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111700200A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 杨润强;王冕;王沛;顾振新;韩永斌 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/00;A01G31/00;F26B5/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种富含酚酸的大麦嫩苗粉及其生产工艺，其特征在于，大麦籽粒经非胁迫条件下发芽后，用等离子体活性水培育联合γ‑氨基丁酸处理富集酚酸，漂洗后经冷冻干燥、粉碎、过筛，与蔗糖、柠檬酸、苹果粉、香蕉粉、橘子粉复配、杀菌、包装制得。原料大麦为裸大麦，产品颜色鲜绿色或黄绿色，口味香醇，冲调性好，产品酚酸含量为200～350mg/100g。产品具有抗氧化、清肠、减肥、养颜、增强免疫力、延缓衰老等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 大麦 嫩苗 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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