[发明专利]一种富含黄酮的青稞固体饮料的生产工艺在审
| 申请号： | 202010558500.2 | 申请日： | 2020-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN111700201A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 杨润强;王冕;王沛;顾振新;韩永斌 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/00;A23L2/52;A01C1/08;A01G31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含黄酮的青稞固体饮料的生产工艺，属于食品加工技术领域，其特征在于青稞籽粒经低浓度NaCl定时喷淋发芽富集黄酮，以青稞芽苗为原料，经除根、清洗、打浆、过滤后，添加抗坏血酸钠、白砂糖、黄原胶、羧甲基纤维素钠、蔗糖酯和单甘酯，混合均匀后，经均质、灭菌、冷冻干燥、无菌包装制得。本发明制得的青稞固体饮料粉质细腻、冲调均匀、风味独特，产品中总黄酮含量达到50～100mg/100g。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 黄酮 青稞 固体 饮料 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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