[发明专利]一种鲜制羊栖菜加工工艺在审
| 申请号： | 202010571293.4 | 申请日： | 2020-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN111700240A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 林胜利;戴璐怡;郑晓杰;王梦婷;吴思楠;刘凯凯;王青洲;许剑 | 申请（专利权）人： | 温州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L17/60 | 分类号： | A23L17/60;A23B7/154;A23B7/153;A23B7/144;A23B7/01;A23L5/20;A23B7/157 |
| 代理公司： | 温州知远专利代理事务所(特殊普通合伙) 33262 | 代理人： | 汤时达;刘超 |
| 地址： | 325000 浙江省温州市瓯*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种鲜制羊栖菜加工工艺，（1）羊栖菜经过清洗冻藏备用；（2）将上述羊栖菜解冻微纳米臭氧气泡减菌处理；（3）将（2）处理的羊栖菜天然浸提液保鲜处理：（4）将（3）处理的羊栖菜真空包装：（5）将（4）包装后的羊栖菜微波巴氏杀菌。其优点为:提高杀菌效率，且安全无残留;不仅有效抑制微生物生长，且对特有的海腥味去除效果显著，冷藏下延长保质期至少1个月以上，通过蒸熟后感官评分提高了27%;羊栖菜的细菌致死率为92.21%，酵母菌致死率为97.93%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜制羊栖菜 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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