[发明专利]火龙果果冻爽及制备方法在审
| 申请号： | 202010588029.1 | 申请日： | 2020-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN111700252A | 公开（公告）日： | 2020-09-25 |
| 发明（设计）人： | 张桂芝;吴小禾;谢彩玲;吴家乐 | 申请（专利权）人： | 中山火炬职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/12;A23L33/105;A23L33/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 中山市捷凯专利商标代理事务所(特殊普通合伙) 44327 | 代理人： | 杨连华 |
| 地址： | 528400 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了火龙果果冻爽及制备方法，采用如下重量配比的配方：火龙果汁10‑15份，葡萄汁3‑5份，果冻粒5‑10份，葡萄干5‑10份，结冷胶0.2‑0.3份，卡拉胶0.2‑0.3份，糖10‑15份，苹果酸0.1‑0.3份，蒸馏水55‑70份；所述的果冻粒由粉碎状火龙果籽、卡拉胶、魔芋胶、糖、苹果酸、蒸馏水制成。本发明提供的火龙果果冻爽及制备方法，在制备时将火龙果籽研磨成粉碎状火龙果籽并制成小颗粒的果冻粒，打开了火龙果籽的表层纤维结构，有利于火龙果籽中营养成分释放，促进了火龙果籽中富含的花生四烯酸被人体吸收，有利于促进神经内分泌加快海马区神经元细胞生长，增强记忆力，同时有利于延长火龙果中的花生四烯酸等营养成分的保存时间，使营养物质得到更有效的利用。 | ||
| 搜索关键词： | 火龙果 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
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