[发明专利]一种预测回收酵母发酵能力的方法在审

专利信息
申请号: 202010596737.X 申请日: 2020-06-28
公开(公告)号: CN111621544A 公开(公告)日: 2020-09-04
发明(设计)人: 董建军;余俊红;万秀娟;陈璐;赵玉祥;陈嵘;贺扬;侯晓平 申请(专利权)人: 青岛啤酒股份有限公司
主分类号: C12Q1/02 分类号: C12Q1/02
代理公司: 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 代理人: 张洁
地址: 266023 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明提出一种预测回收酵母发酵能力的方法,属于啤酒酿造技术领域,能够解决现有检测方法存在操作步骤复杂、耗时长等的技术问题。该检测方法包括方法I和方法II,其中方法I是将回收酵母接种至装有生产麦汁的发酵瓶中,通过检测发酵瓶内压力达到特定数值所需时间的长短,预测回收酵母的发酵能力;方法II是将回收酵母接种至装有生产麦汁的发酵瓶中,通过检测一段时间内发酵瓶内的压力,预测回收酵母的发酵能力。本发明提供的方法具有简便快捷、准确性高等特点,在啤酒酿造技术领域具有十分广阔的应用前景。
搜索关键词: 一种 预测 回收 酵母 发酵 能力 方法
【主权项】:
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