[发明专利]一种香菇脆片的生产方法在审
| 申请号： | 202010603053.8 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111631389A | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 王自华 | 申请（专利权）人： | 陕西聚英农产品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/10;A23G3/48 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 宁文涛 |
| 地址： | 711500 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇脆片的生产方法，首先称取香菇；称取的香菇进行清洗；再进行蒸煮和脱水，得到香菇；得到的香菇依次进行糖盐渍，糖盐渍过程包括：在糖渍池中加入麦芽糖浆、食用盐与香菇，搅拌均匀，糖渍48h；香菇与麦芽糖浆、食用盐的重量比为1200：12：1.7，然后进行速冻；速冻后的香菇进行油炸，得到香菇脆片；本发明的方法得到的香菇脆片，口感酥脆，具有本品的气味和滋味，无异味，伞状物，无肉眼可见杂质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 生产 方法 | ||
【主权项】：
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