[发明专利]一种食用槟榔新型卤水的合成方法有效
| 申请号： | 202010604387.7 | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111758949B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 康效宁;吉建邦;唐明湘;马金爽;王世萍;代文婷;代佳慧;王海灿;张婵 | 申请（专利权）人： | 海南省农业科学院农产品加工设计研究所;湖南和畅食品科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 合肥信诚兆佳知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34159 | 代理人： | 尉敏 |
| 地址： | 571100*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用槟榔新型卤水的合成方法，所述卤水包括食品级氢氧化钙、饴糖、胶类物质、蔗糖、甜味剂及其他添加剂、天然提取香精和色素且质量比为34～35：59～60:3～7:5～6:3～8:13～20:1～2。打破了传统食用槟榔卤水的配制方式，在保证传统形态、口感、色泽的前提下，从根本上解决了传统卤水返卤和起白现象，也使食用槟榔卤水生产加工便利化、规模化、工业化和标准化。新型卤水配制不仅方法简单、易于操作，且更安全，消除了新卤水烧口问题，其对食用槟榔加工技术摆脱传统加工方式具有划时代的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 槟榔 新型 卤水 合成 方法 | ||
【主权项】：
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