[发明专利]一种陈皮芋片的加工方法在审
| 申请号： | 202010607417.X | 申请日： | 2020-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN111743114A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 郭巨先;李桂花;符梅;罗文龙 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院蔬菜研究所 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L7/117;A23L7/13;A23L27/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知识产权代理有限公司 11467 | 代理人： | 申星宇 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种陈皮芋片的加工方法，选取新鲜的高淀粉含量的槟榔香芋，并将挑选出的香芋进行清洗后洗净蒸熟搅拌均匀成芋头淀粉，在芋头淀粉糊和所述米糊按照重量比为2‑5：1比例混合后搅拌均匀熬制得淀粉糊，在熬制所述淀粉糊过程中按照重量比为500：1加入陈皮调味混合物晾干制得，本发明完全保留了香芋原有的营养成分，加工温度低，更好地保留营养成分，产品质地酥松，口感酥脆，具有陈皮的风味，可以直接食用，易于贮存，携带和食用方便，符合全谷物食品的生产和消费理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 加工 方法 | ||
【主权项】：
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