[发明专利]适合加工弱筋类食品的高蛋白弱筋小麦及其培育方法有效
| 申请号： | 202010610418.X | 申请日： | 2020-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN111670812B | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 柴建芳;周硕;王海波;赵和;吕孟雨;董福双;刘永伟;杨帆 | 申请（专利权）人： | 河北省农林科学院遗传生理研究所（河北省农林科学院农产品质量安全研究中心） |
| 主分类号： | C12N15/82 | 分类号： | C12N15/82;A01H5/10;A01H6/46;C12N15/29;A23L7/10;A21D2/36 |
| 代理公司： | 石家庄新世纪专利商标事务所有限公司 13100 | 代理人： | 张晓龙 |
| 地址： | 050051 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种适合加工蛋糕、饼干等弱筋类食品的高蛋白弱筋小麦，其种子的蛋白质含量虽然高于12%，但湿面筋含量和稳定时间均符合弱筋小麦品种的要求并能加工出优质蛋糕和饼干。本发明还涉及上述小麦的培育方法，为用高蛋白小麦加工弱筋类食品提供了一条新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 适合 加工 类食品 高蛋白 小麦 及其 培育 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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