[发明专利]一种酶解姜汁酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202010637503.5 | 申请日： | 2020-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN111592960A | 公开（公告）日： | 2020-08-28 |
| 发明（设计）人： | 董艺凝;李煜;周頔;贾小丽;柏钰 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所(普通合伙) 11305 | 代理人： | 黄绿雯 |
| 地址： | 239000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶解姜汁酒及其制备方法，该制备方法包括生姜预处理、酶解、基酒浸泡与过滤等步骤。本发明酶解姜汁酒的姜黄素含量达11.8μg/g以上，它的超氧阴离子自由基清除率达到43.5％以上，它的DPPH自由基清除能清除率达到49.7％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜汁 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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