[发明专利]一种具有免疫调节功能的发酵乳制品的制备方法在审
| 申请号： | 202010649811.X | 申请日： | 2020-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN111670950A | 公开（公告）日： | 2020-09-18 |
| 发明（设计）人： | 李建国;赵瑞生;梁茂文;王志俊;王呈;马馨;段亚娜;穆秀梅;刘静;冯继永 | 申请（专利权）人： | 山西农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州海藻专利代理事务所(普通合伙) 44386 | 代理人： | 张大保 |
| 地址： | 030031 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有免疫调节功能的发酵乳制品的制备方法，包括如下步骤：取五味子50‑70 g、桑葚50‑70g、葛仙米80‑100g，粉碎，过10目筛，加入自来水，调节pH至6.0‑7.0，加入α‑淀粉酶,水解后，调节pH至7.0‑8.0，再加入复合蛋白酶，搅拌酶解3h，脱苦、脱色，板框过滤，再经纳滤膜脱盐、浓缩，加入20‑30 g菊粉、0.05‑0.08 g柠檬酸，搅拌均匀后，与灭菌奶等体积混合，置于发酵罐内，加入发酵菌粉，26‑30℃，密封发酵，即得。本发明所得发酵乳制品口感好，具有抗病毒、双向调节血糖、提高机体免疫力，预防和治疗心脑血管疾病、改善肠道功能、促进钙的吸收的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 免疫调节 功能 发酵 乳制品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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