[发明专利]醋蛋奶片及其加工工艺在审
| 申请号： | 202010655936.3 | 申请日： | 2020-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN111869835A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 刘华桥;阮丹丹;李山 | 申请（专利权）人： | 湖北神丹健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20;A23P10/28 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 42102 | 代理人： | 张秋燕 |
| 地址： | 432600 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醋蛋奶片及其加工工艺，由以下重量份数的主要原料制成：鸡蛋30~50份，食醋45~75份，低聚果糖5~15份，木糖醇10~15份、山梨糖醇4~12份，奶酪6~12份，微晶纤维素1~5份，硬脂酸镁0.05~0.15份，复合酶0.08~0.23份，发酵剂0.15~0.3份。本发明所述的醋蛋奶片外观呈浅黄色，质地平整，均一性好；酸甜适中，蛋奶香味浓郁，便于携带，常温保质期达12个月，未出现吸湿现象。 | ||
| 搜索关键词： | 醋蛋奶片 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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